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本文目录

1. 如何做豆面不粘而且做出的做大全面又不断
2. 做面片,面和多了,还可做什么
3. 面条机压出的面条不粘怎么做

如何做豆面不粘而且做出的面又不断

面条蒸好后在上面放些色拉油 ，拌匀，常粘菜这样可以使面条不粘一起。家常方法如下：准备材料：面条520克、粘面做法五花肉320克、做大全豆角适量、常粘菜盐适量 、家常鸡精适量、粘面做法食用油适量、做大全大葱适量、常粘菜料酒适量、淀粉适量、生抽适量、老抽适量。

1 、首先把准备好的豆角处理好，放清水里浸泡20分钟。

2、然后使用菜刀把准备好的五花肉切片，加大葱、料酒、淀粉拌匀
，静置半小时。

3、接着往锅内放入适量的油
，大火加热 ，放入腌制好的肉和生抽，用铲子快速翻炒均匀。

4
、倒入豆角和盐，炒变色。

5
、加清水 。

6 、然后放上面条，盖盖 ，中火焖6分钟。

7 、6分钟后放入准备好的鸡精，色拉油 ，拌匀 。

8 、盛入盘中 ，做好了 。

做面片,面和多了,还可做什么

材料

面粉150克，西红柿1个，胡萝卜半个 ，菠菜1棵，大蒜2瓣，植物油、花椒粉、生姜粉 、醋、盐 
、鸡精

做法

1、面粉加适量水，和成软硬适度的面团，饧10分。

2
、饧面的功夫，洗净各种蔬菜 。

3、西红柿切片 ，胡萝卜切片，菠菜切段 ，葱切段，蒜切片。

4 、面团擀成大圆片，用刀划成条 。

5 、炒锅内放油 ，烧热 ，放入西红柿片，炒出汁。

6  、放入葱蒜
、胡萝卜片 ，翻炒，加入花椒粉、生姜粉，加适量开水 。

7
、锅内的水再次烧开 ，将面条揪成大片
，锅里煮 。

8
、面片煮熟后放入盐
，菠菜段 ，最后烹入醋，放点味精 。一碗热腾腾的面片就好啦。

面条机压出的面条不粘怎么做

面条机压出的面条不粘解决办法：1 、面不能和的太软，面与水的比例大约为1比0.45左右。

2、面团一定要揉好 ，当面粉中加入水后，经拌和、揉搓 ，面粉中的蛋白质和淀粉就会最大程度地吸附水分
。蛋白质吸水后会生成面筋，淀粉吸水后会产生融合性 ，二者合一便形成面团
。这种面团用手工搋搓的时间越长 ，有利于形成面筋网络和增加融合性 。

3 、面团上面条机压面饼时  ，用淀粉做薄面，每次压过都洒少许薄面，面皮压到理想厚度时再多撒一点淀粉然后切条。切条后再撒少许淀粉 ，将面条均匀的抖开即可 。

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